Originar din sud-vestul Franţei, mai exact din Pays de Gascogne, armagnacul a fost documentat pentru prima dată în anul 1411, în acele timpuri fiind creat şi folosit cu scop terapeutic. În funcţie de regiunea unde este produs, armagnacul se împarte în trei categorii: Bas armagnac – cel mai prestigios dintre armagnacuri, recognoscibil după aroma sa intensă de prună, armanac de Ténarèze – intens parfumat, cu un gust uşor aspru şi Haut armagnac – produs la altitudini de aproximativ 200m. Deşi flexibil în degustare, armagnacul este cel mai potrivit a fi savurat ca digestiv, în pahar tip lalea, alături de un pătrăţel de ciocolată neagră sau un trabuc cubanez. Odată turnat în pahar, armagnacul se inspiră pentru a-i simţi aromele complexe, se roteşte uşor în pahar şi se degustă, fără a fi nevoie de încălzirea paharului.