CHATEAU AUSONE

Chateau Ausone se ridică semeț pe Roca Albă, un loc de rugăciune care face parte din moștenirea arhitecturală a Bordeaux-ului. Timp de șapte secole sub castel au fost săpate galerii ce au folosit drept adăpost multor familii. În același timp, Roca furnizează un teren calcaros ideal pentru dezvoltarea viței de vie. Tot în pântecul rocii, transformată în cramă în secolul al XVIII-lea, se odihnesc în prezent butoaiele cu vin căci umiditatea și temperatura din subteran sunt mediul propice pentru maturare.  Chateau Ausone are 17 ha de podgorie distribuite pe terase de mici dimensiuni, expuse spre sud-est și protejate de vânt, unde soarele și curenții râurilor din apropiere furnizează microclimatul ideal pentru obținerea celor mai buni struguri. Castelul Ausone se află în proprietatea familiei Vauthier încă din 1690, iar cei ce conduc azi procesul de producție rămân fideli celor zece generații de strămoși dedicați artei vinului. Pentru a le onora memoria, aceștia folosesc metode de fabricație organice combinate cu proceduri biodinamice, respectând astfel renumele și calitatea vinului Chateau Ausone.