WILLIAM FEVRE

Domeniul William Fèvre reprezintă în totalitate regiunea Chablis, inclusiv solul, climatul, topografia şi tradiţiile. Domeniul a fost dezvoltat în anul 1957 de William Fèvre, care a stat la conducerea lui până în anul 1998. Aici, oamenii muncesc cu pasiune an de an pentru a obţine rezultate excelente şi pentru a dezvălui caracteristicile specifice fiecărei zone. Valorile şi tradiţia sunt la loc de cinste, însă vitalitatea viilor şi a vinurilor se datorează în special tehnologiei moderne şi a viziunii avant-garde. Pantele stâncoase care se întind de-o parte şi de alta a râului Serein reprezintă locul unde întâlnim un terroir unic, denumit Kimmeridgian. Aici solul plin cu marnă şi calcar conferă acea mineralitate proaspătă şi vibrantă, specifică strugurilor cultivaţi în regiunea Chablis.