Costaripa Campostarne Valtenesi DOC 0.75L

Cu o compoziție perfect echilibrată de struguri Groppello Gentile 50%, Marzemino 30%, Sangiovese  15% și Barbera 5%, cu toții recoltați manual după ce s-au copt pe deplin în vii așezate pe teren cu pietriș și argilă, Costaripa Campostarne Valtenesi DOC afișează o prospețime evidentă și o delicatețe aparte în gust. Toți strugurii sunt culeși la prima lumină a zorilor, atunci când aerul e răcoros, pentru a păstra cojile strugurilor crocante. E un detaliu important pentru următoarea etapă, cea a vinificării, care se face tradițional pe pielițe, cu fermentație regulată și macerare prelungită pentru un plus de eleganță, structură și complexitate aromatică. Pentru maturarea de 12 luni a splendidului vin se aleg butoaie vechi de stejar alb, procesul fiind urmat de o învechire în sticlă de 6 luni, care definește pe deplin caracterul vinului. Costaripa Campostarne Valtenesi DOC se asociază excelent cu mezeluri și cu brânzeturi mediu maturate, ravioli sau tartar, iar o temperatură de consum cuprinsă între 16 și 18 grade Celsius îi va evidenția din plin calitățile aromatice în degustare.

Notele degustării:

Miros: Buchet ce împletește note florale de violete cu aroma amplă a fructelor de pădure roșii, toate complimentate cu accente condimentate, nuci prăjite și piper.

Gust: Armonios și bine structurat, cu taninuri evidente și nuanțe fructat-condimentate cu totul speciale.

Culoare: Roșu rubiniu intens, cristalin.