Costaripa Castelline Valtenesi DOC 0.75L

Un vin de un roșu rubiniu profund și vibrant, Costaripa Castelline Valtenesi DOC e expresia pură a strugurilor Groppello Gentile culeși manual dimineața devreme, atunci când temperatura aerului e răcoroasă și coaja fructelor crocantă, din vii înălțate pe sol cu pietriș și argilă. Anul de recoltă a fost unul atipic, marcat de o primăvară cu ploi puține și de o vară fierbinte, cu o înflorire ușor târzie a viei și o coacere rapidă a strugurilor, astfel că boabele de Groppello Gentile s-au format suculente, cu un echilibru splendid între prospețime și dulceață, calitate ce se reflectă foarte bine în gust. Pentru acest vin s-a ales o vinificare tradițională în roșu, cu fermentație regulată și macerare prelungită pe pielițe pentru extra aromă și eleganță. Aproximativ 35% din vin petrece 12 luni în butoaie vechi de stejar alb, pentru a dărui o mică doză de maturitate și profunzime întregului gust și astfel, Costaripa Castelline Valtenesi DOC se potrivește foarte bine cu risotto sau paste proaspete, mezeluri, carne albă sau brânzeturi proaspete și dulci.

Notele degustării:

Miros: Buchet vibrant, care dezvăluie note picante fine, parfum de violete, prune, salvie, lemn de măslin și tonuri delicate de piper.

Gust: Rafinat și profund aromat, cu inserții de fructe și flori mov, presărate cu note picante.

Culoare: Roșu rubiniu profund.