Costaripa Mattia Vezzola Garda Creant DOC Metodo Classico Brut 0.75L

În vecinătatea Lacului Garda, strugurii Chardonnay beneficiază de condiţii excepţionale pentru a dezvolta un profil aromatic uimitor, cu atât mai mult cu cât sunt culeși manual dimineața devreme din podgorii cu expunere sudică, localizate pe un sol de origine glaciară, cu pietriș și calcar. Pentru Costaripa Mattia Vezzola Garda Creant DOC Metodo Classico Brut se alege o vinificare cu zdrobire lentă a strugurilor întregi, prima fermentație menținând strugurii separat, la temperatură controlată, pentru o conservare optimă. Urmând Metoda Clasică, o treime din must fermentează în butoaie de stejar alb timp de aproximativ opt luni și aduce gust, iar o a doua fermentație în sticlă aduce un perlaj extrem de fin și de discret, care complimentează perfect buchetul de fructe coapte. O temperatură optimă de 4-6 grade Celsius va deschide splendid paleta aromatică a vinului, pe care îl poți asocia culinar cu carpaccio sau tartar de pește, stridii, caviar sau crustacee pentru o degustare sublimă.

Notele degustării:

Miros: Complex și frumos conturat în jurul nucleului de fructe albe, citrice și fructe uscate.

Gust: Arome ample de fructe albe, bine coapte, a căror dulceață fină e acompaniată perfect de aciditate.

Culoare: Galben pai, cu tente verzui delicate.