Davino Domaine Ceptura Rosu 0.75L

Sortimentul este obţinut prin recoltarea selectivă a strugurilor din viţe de vie vechi de cca. 37-40 de ani. Soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot şi Fetească Neagră care intră în compoziţia sortimentului sunt vinificate separat, strugurii fiind selectaţi pe banda de triere. Vinificarea este realizată tradiţional, în roşu, în vase mici din oţel inoxidabil, la o temperatură de 26-28°C astfel: Cabernet Sauvignon - 29 de zile, Merlot - 23 de zile şi Fetească Neagră - 19 zile. După fermentaţia alcoolică se realizează fermentaţia malolactică în barrique. Un procent de 80% din vin este maturat 9 - 10 luni în barrique-uri din lemn de stejar românesc de dimensiuni mici, în timp ce restul de 20% este maturat în vase de inox. Învechirea în sticlă se întinde pe o perioadă minimă de 30 luni. Sortimentul etalează un buchet intens şi complex, potrivit pentru a fi savurat cu fripturi sau brânzeturi maturate. Temperatura optimă de servire este de 18˚C.

Notele degustării:

Miros: Note intense de vişine negre şi prune uscate, la care se adaugă accente de cafea şi lemn de stejar.

Gust: Un buchet expresiv şi catifelat, unde se remarcă note de fructe negre şi condimente.

Culoare: Roşu rubiniu intens, cu tonuri purpurii.