Istoria vinului chinezesc datează din anul 4000 î.Hh, atunci când acesta era folosit pentru ritualuri sau cu scop medicinal. De-a lungul timpului, vinul chinezesc a evoluat, însă traditional este obţinut în mare parte din cereale, puţine fiind cazurile când sunt folosite fructe. Producţia de vin din struguri datează din timpul dinastiei Han (206-220 î.Hr), însă revenind la zilele noastre, dezvoltarea industriei de vin din China ar putea fi împărţită în trei perioade: 1949-1979, 1980-2000 şi 2000-prezent, perioadă în care marile branduri au investit masiv în zonă. Deşi producţia de vin din struguri este încă la început comparativ cu moştenirea europeană şi condiţiile naturale favorabile din USA, Australia şi Noua Zeelandă, China produce astăzi o varietate de sortimente extrem de apreciate, obţinute din soiuri locale şi soiuri internaţionale.