Germania este renumită pentru sortimentele de vin alb obţinute în mare parte din soiul Riesling, ale cărui arome sunt valorificate la maximum pentru a obţine vinuri elegante, fructate şi parfumate. Producţia de vin roşu este mai scăzută, remarcându-se sortimente care au la bază soiul Pinot Noir. Clima rece specifică zonei nu favorizează foarte mult soiurile roşii. Istoria viţei de vie pe teritoriul actual al Germaniei începe în timpul dominaţiei Imperiului Roman. Multe dintre podgoriile renumite ale Germaniei sunt situate pe teren abrupt de-a lungul malului râurilor, unde culesul mecanizat este imposibil. De aceea majoritatea strugurilor care intră în compoziţia sortimentelor nemţeşti sunt culeşi manual. Germania abordează toate stilurile: alb sec, demisec şi dulce, rosé, roşu şi spumant, denumit local Sekt.