Prin licorile sale de lume nouă, Taiwanul imprimă o amprentă unică în industria whisky-ului , caracterul acestor băuturi fiind în general unul bogat, fructat-condimentat, complimentat cu nuanţe de ciocolată de casă, marţipan şi nuci. Toate aceste arome intense se află într-un echilibru perfect astfel că degustarea devine lejeră, chiar dacă impresionează cu îndrăzneala aromatică. Ca orice altă ţară producătoare de whisky Taiwan şi-a propus să aibă la rândul său o semnătură proprie şi primul nume care a făcut asta în manieră memorabilă este brandul taiwanez Kavalan. Distileriile taiwaneze se folosesc de avantajul maturării rapide pentru a crea licori multiplu premiate şi apreciate în toată lumea, clima tropicală influenţând puternic crearea unor expresii deosebite atât prin căldură şi umiditate, cât şi prin succesiunea de briză marine şi vânturi montane.